フランスの広大な穀倉地帯であるボース平野の小麦を100%使用、ボース平野は石灰岩質の肥沃な土壌で優良な小麦が多く作られている土地です。その中でも厳選した小麦原料を当社技術により、最良スペックに仕上げ、又、内容量も10kg袋にした事で業務用と一般向けそれぞれに対し、使い勝手の良い製品となっております。ブリアンスを使用したフランスパンは、内相色がほんのり黄色く、食欲をそそる色になります。又、フランスパン独特の粗い気泡も見事です。表皮はパリっとして香ばしく、口溶け良く、対照的に内相は、モチモチした食感となり、パンの味わいをいっそう深くしてくれます。さらに、後味にほんのりとした甘味が、ほのかに残ります。品名のブリアンスは、ワイン用語のBrillant(輝きのある)の造語にて、フランス用粉でも特別な存在になってほしいという思いで命名しました。従来のフランスパン、ハードロール類、ヴィエノワズリー、焼菓子に満足出来ない本格派の方にお奨めの一品です。