英格兰是世界上所有有名奶酪的发源地，长克劳森制奶酪工厂于1911年所创立，以斯蒂尔顿奶酪、亨尔茨曼奶酪、科茨沃尔奶酪、混合斯蒂尔奶酪顿闻名于世。

斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。