■著者<br />伏木暢顕<br />小石原はるか<br /><br />■内容紹介<br />麹の決定版！なんでも美味しくなる「うま麹だれ」をカンタンに作れます。「発酵＋干し野菜」は体に有用な栄養素と酵素を、無駄なくおいしく取り入れることができる、画期的な料理レシピです。<br />