 伝説の神様「アンリ・ジャイエ氏」を唸らせたクレマンがさらに進化!!アジアの片隅から来た日本人醸造家がとてつもないスパークを産み出した!! 細部まで徹底的にこだわる仕事への執念と日本人の職人魂が生んだ逸品!! キレとふくよかさを持つ味わいは並みのシャンパーニュ顔負け!! 食前酒としてだけでなく食事を通して満喫できるハイバリュー!! |
| [ルー・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン] |
| あの衝撃のクレマンがさらに進化!! 今は亡き伝説の神様「アンリ・ジャイエ氏」を唸らせた、 日本人醸造家仲田さんのスパークは文句なしの美味しさ。 シャルドネ100％で造った[ブラン・ド・ブラン]が12ヶ月 以上の瓶熟成により、キレとふくよかさのある [クレマン・ド・ブルゴーニュ]に。 これぞアペリティフとしてだけでなく、ご家庭の食卓で食 事を通して愉しめるコスパ抜群のスパーク。 そんなスパークの名は、 [ルー・デュモン クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン]!! その衝撃的な出来事は2003年5月23日に起きました・・・。 この極上スパークを造った日本人醸造家「仲田晃司氏」は、 かねてから念願だった醸造所をブルゴーニュの「ジュヴレ ィ・シャンベルタン村」に設立。醸造家仲間やジュヴレィ 村の村長などを招き、お披露目パーティを開催しました。 その場にスペシャル・ゲストとして同席したのが、今や他 界し伝説となった、あのカリスマ的神様「アンリ・ジャイ エ翁」です。 「アンリ氏」は自らの発言力の影響を考え、他人のワイン について、滅多に評価しないことで知られていました。 ところが、氏はその場にあった[クレマン・ド・ブルゴー ニュ]を大絶賛したのです。 それが今回ご紹介の[ルー・デュモン クレマン・ド・ ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン]!! これは、まさに前代未聞の出来事と言えます。 まさか神様が、アジアの片隅日本からやってきた醸造家 のワインを褒めるなんて・・・・。 そのニュースは瞬く間にブルゴーニュ中に広がり、 一躍仲田氏は時の人となったのです。 そしてこれこそ、それまで『日本人が造ったブルゴーニュ』 としか認識されなかった[ルー・デュモン]が、【神様が 認めたブルゴーニュ】になった日でした。 あれから10余年の歳月を経て・・・、 仲田氏はブルゴーニュの生産者として、今や自他共に認 める存在となっています。 それを証明するかのように、神様を『旨い!!』と唸らせ た[クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン] は進化を重ね、さらに美味しいスパークに。 世界が認める日本の職人魂を持つ仲田氏の、日本人特有 の繊細や微妙を熟知した仕事が、並みのシャンパーニュ が顔色を失う風味に繋がっているのです。 使用ブドウは、「コート・ド・ボーヌ」と「オート・コ ート・ド・ボーヌ」の平均樹齢20年のシャルドネ100％。 スパークリングワインの製造法は様々ありますが、この クレマンはスパークリング最高峰のシャンパーニュと同 じ瓶内2次醗酵を行い、12ヶ月間以上瓶熟成した上級品。 それにより食前酒的利用だけでなく、食事を通して愉し める、実にコスト・パフォーマンスに優れた逸品となっ ています。 実際に、当店での久々の試飲でも、 『きめ細かく豊かな泡立ちに、クリアーながらやや深み のある色調。その色合い同様に、一般的なブラン・ド・ ブランより味わいにもコクが感じられるんです。ただキ レのある風味にはブラン・ド・ブランのキャラクターが。 一方で上品な酸が醸しだすふくよかな風合いに、シャル ドネ特有の甘み。それをリンゴやドライフルーツに、ス パイス、アーモンド、ハチミツなどの香りやニュアンス が複雑に彩り、そしてバランスよく深みと奥行きのある 味わいに仕立てているんです。このシャンパーニュ顔負 けの品質を持つ1本は、単にアペリティフだけとしてで はなく、魚介料理や香りのある野菜、そしてシャルキュ トリーなどと合わせたいものです。』 神様が、掟を破って思わず『旨い!!』と褒めちぎったク レマンを、日本人醸造家がさらに進化させ放つ [ルー・デュモン クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン]!! ごく普通のシャンパーニュが顔色を失う素晴らしい味わい!! シャルドネ100％が醸し出す、食事を通して愉しめキレが ありふくよかな味わいを、この機会に存分にご堪能くだ さい。 |