辻本珈琲は、大阪の南部にある小さなコーヒー工場。

北は北海道、南は沖縄まで日本全国（ときどき海外）からご注文いただきましたお客様に
煎りたて挽きたての新鮮なドリップコーヒーをお届けしています。


当店では、「カフェインレスコーヒー」にもいち早く着目し、コーヒーが大好きだけど我慢している
妊婦さんやカフェインレスアレルギーの方にも
心から満足して頂ける「カフェインレスコーヒー」作りに力を入れています。

安心してお楽しみ頂くために、カフェインの除去方法や残留率にもこだわりました。
当店では化学薬品を一切使用しない「液体二酸化炭素抽出法（ドイツ）」、「スイスウォータープロセス（カナダ）」で
カフェインを除去したカフェインレスコーヒーのみを使用しています。






[ セット内容 ]


デカフェ・コロンビア　５０杯分
　赤道直下の国、コロンビアでは山岳地帯の急な斜面にコーヒー農園が広がっています。そのため、収穫はひと粒ひと粒手摘みにより収穫されています。地質や気候がコーヒー栽培に適しており、世界有数のコーヒー産地です。コロンビア・マイルドといわれる高品質なアラビカ豆をウォッシュドという水洗式の精製を経て良質なコーヒーに仕上げられます。険しい山岳地帯なので車も入ることができず、馬やロバにコーヒー豆が入った麻袋を運んでもらいます。
　辻本珈琲のデカフェ・コロンビアはその良質なコーヒー豆を丁寧に焙煎することで深みを引き出し、後味のよいクリアな苦味をお楽しみ頂けるカフェインレスコーヒーとなります。

　カフェイン除去方法・・・液体二酸化炭素抽出法 カフェイン残留率0.1％以下


デカフェ・モカ　２５杯分
　コーヒーの銘柄としても有名なモカ。モカの由来イエメンの南西岸、紅海に面する小さな港町「モカ港」からきています。昔、アラビアで産出されたコーヒーはこの港から船積みされたので、港の名に因んで「モカコーヒー」と呼ばれました。デカフェ・モカはイエメンの隣の国エチオピア産のコーヒー豆「モカ・シダモ」を使用しています。エチオピアはコーヒー発祥の地の一つといわれており、コーヒーという名前はコーヒーの木が発見されたカッファ地方が由来とされています。
　当店の「モカ・シダモ」は標高2000ｍ以上の高地で栽培され、ナチュラルというコーヒーチェリーのまま天日乾燥をした後に脱穀する精製を経てその独特な甘く芳醇な香りとなめらかな酸味のコーヒーが生まれます。

　カフェイン除去方法・・・液体二酸化炭素抽出法　カフェイン残留率0.1％以下


デカフェ・バリアラビカ神山　２５杯分
　神々の島として独自の文化が色濃く残るインドネシア バリ島の北部バツール山の火山灰による豊かな土壌と豊かな気候のもとで良質なティピカ種「バリ・アラビカ神山」が育てられています。完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもと天日乾燥（サンドライ）させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選された我々ものもとに届きます。
　芳醇な香り、深いコクを持ち、マイルドな甘みと特有のスパイシーな苦味のバランスが取れたコーヒーグルメも納得の味わいに仕上がってます。

　カフェイン除去方法・・・スイスウォータープロセス　99.9％カフェインフリー



　産地、個性がそれぞれ異なる３種類のカフェインレスコーヒー。辻本珈琲は煎りたて挽きたての新鮮なコーヒー豆を手軽なドリップコーヒーにしてお届けいたします。
　その香り、お湯を沸かす音、そして温もりから始まるやすらぎのひと時、みなさまの素敵なコーヒータイムにお役立ちできれば嬉しく思います。

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