１．大豆のたんぱく質は良質な植物性たんぱく質です。
大豆に含まれているたんぱく質は、植物性たんぱく質の中では最も動物性たんぱく質に近い良質のたんぱく質で、体内で利用されやすいものです。

２．今、大豆イソフラボンが注目されています。
大豆の中には大豆イソフラボンが豊富に含まれています。大豆イソフラボンはフェノール化合物の一種で、骨のカルシウムが減らないような働きをしています

３．様々なミネラルが豊富に含まれています。 
大豆はカルシウムを多く含む食品です。カルシウムは、骨の重要な構成元素です。鉄分も比較的多く含まれます。その他マグネシウム、亜鉛、マンガン、リン、銅など体内で様々な働きをする微量成分を豊富に含んでいます。

４．ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンK、ビタミンEを含んでいます。
大豆にはビタミンB群のビタミンが豊富に含まれています。ビタミンEも豊富です。

5．コレステロールや乳糖を含んでいません。
大豆の脂肪の中には、コレステロールは含まれておりません。また、乳糖を含んでいません。