イナアガーは、海藻から抽出した天然物を主原料として作られたゲル化剤です。

ゼラチンや寒天よりも透明感があり、食感もなめらかです。
また、ゼラチンのように冷蔵庫で冷却しなくても固まり、
寒天のように長時間加熱しなくても良いため、
簡単にゼリー類を作ることができます。　
■イナアガーの特長
●動物性のゼラチンとは違い、海藻を主原料とする植物性ゼリーの素です。
●凝固温度は35℃～40℃ですので、常温で固まります。
●お好みの果汁、洋酒などで、なめらかで口あたりの良いゼリーをつくれます。
●出来上がりのゼリーは、透明感があり、夏期の常温でも型くずれしません。

■基本的な使い方
1.イナアガーを水気のない容器の中で砂糖とよく混ぜます。
2.水の中へ、ダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ入れます。
3.火にかけてかき混ぜながら溶かし、軽く沸騰させて火を止めます。
4.果汁などを加え、型に流し固めます。

■用途
ゼリー、プリン、つやがけ等

■ご注意ください
●酸味の強い食品と一緒に立てると、固まらなくなることがあります。
　 果汁、クエン酸など、酸味の強いものを使う場合は、火を止めてからすぐに加えて
　 ください。
●40℃前後で固まりますので、果汁や牛乳などを多め（煮溶か水分量よりも多いとき）
　 に加える場合は、人肌に温めてから加えてください。
●ヨーグルトや乳酸飲料等を加える場合、分離を起こしたり固まりにくくなることが
　 あります。

　
メーカー 伊那食品
原材料 カラギナン 9.3%、ローカストビーンガム 8.4%、塩化カリウム 2.6%、リン酸ニ水素カリウム 1.4%、クエン酸三ナトリウム 1.0%、乳酸カルシウム 0.8%、食品素材(寒天) 76・5%
アレルゲン 25品目該当なし
内容量 1kg
保存方法 開封後は高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。