岩手産の大豆・小麦・米を用い長期熟成させた無添加醤油です。香り、コクも良く、つけ、かけ、煮物用としてお使い下さい。又、原料処理より製品に至るまで早池峰霊水(ナチュラル・ミネラルウオーター)を使用しています。昔ながらの木桶に仕込み春夏秋冬の自然の温度の中で熟成しています。