 《コート・ド・ボーヌ極上1級白を現地カーブから独自輸入!!》 おそらくアペラシオン最上位!!これぞプティ・シャルルマーニュ!! 超大当たり2012年産、蔵出しブルゴーニュ1級畑白!! 『つつましい定評とは逆に、驚くべき内容のものがみられる』 深遠で奥深い旨みはパーカーも絶賛 !! あの特級[コルトン・シャルルマーニュ]と一連の斜面が生む極上白!! |
| [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミェ・クリュ “レ・タルメット” 2012] |
| 美味しい白ワインをお探しの皆さま!! 特にブルゴーニュ白好き、シャルドネ好きの方なら絶対に 見逃せません!! あの特級[コルトン・シャルルマーニュ]を彷彿させる品質 なのに超お手頃価格で満喫できる、蔵出しコート・ド・ボ ーヌ白のプルミエ・クリュ（1級畑）の登場!! そして、ヴィンテージがまた魅力!! アメリカの重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】が 【95点】と、ブルゴーニュ白の大当たり2012年産!! 20世紀後半の伝説的ヴィンテージ、1990年を凌ぐ評価の グレート・ヴィンテージなんです!! さらに、【京橋ワイン】が蔵出し直送で入手したため状態 も抜群。 その名も、 [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル サヴィニィ・レ ・ボーヌ・プルミェ・クリュ “レ・タルメット” 2012]!! パリから高速道路で「コート・ドール（黄金の丘）」を 訪れると、最初に迎えてくれるのが美しい「サヴィニィ ・レ・ボーヌ村」。 谷あいに静かに佇むその美しい景観は、ブルゴーニュ随一 と言っても過言ではないでしょう。 そして、そのサヴィニィ・レ・ボーヌの北側に鎮座する のが偉大なる「コルトンの丘」。 ここはコート・ド・ボーヌ唯一の赤の特級[コルトン]と ともに、宮中晩餐会でもテーブルに載る白の特級[コルト ン・シャルルマーニュ]が産出されるブルゴーニュ有数の 銘醸地。ということは、極上のワインが生まれる環境が あるということ。 その点については、あの「R.パーカー氏」が、 『結論としてサヴィニィ・レ・ボーヌは、適正価格でし っかりした赤白のブルゴーニュを提供するという難題に 答えられるワインと位置づけるのが正解に近い』 とし、そのコスト・パフォーマンスは、抜け目ない消費 者が見逃さない存在です。 しかも、サヴィニィの生産量の大半を占めるのが芳香豊 かな赤で、今回当店がご案内する白は全体の10％ほどの 少量。その上プルミエ・クリュ（1級）となると、極々 僅かしか造られないという、かなりの希少ワインでもあ ります。 さらに、ご紹介の[レ・タルメット]という3.08haの区画 は、畑に隣接する「ノエルの森」という存在に北風をさ えぎられる、標高280～300メートルの絶好ロケーション に位置する1級畑。地元の生産者も別格ワインを生む稀有 な存在だとの認識。 そのため、この区画の一部は、あの有名な【オスピス・ ド・ボーヌ】も所有し、[サヴィニィ・レ・ボーヌ・ ・フクラン]として高価格リリースされています。 ちなみに、サヴィニィ・レ・ボーヌの白の特徴は、かの 最高峰[モンラッシェ]と双璧をなす白の特級畑[コルトン ・シャルルマーニュ]に近い性格のワインであるということ。 また、サヴィニィのコスパについては、前述の「パーカー さん」が、 『サヴィニィの白はつつましい定評とは逆に、驚くべき 内容のものがみられる』 と、もっともっと注目すべき存在としているほど。 そんなお値打ちワインを造ったのが、ブルゴーニュの高 級白ワイン産地で知られる「ムルソー村」に本拠を構え る[ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル]。 現在は、ブルゴーニュから南仏まで総計520haものブドウ 畑を所有する「ベジョ・グループ」の総帥で、CEOを勤め る「ヴァンサン・ソヴェストル氏」の個人所有蔵がこの ドメーヌ。 総帥所有のドメーヌに恥じず、ブルゴーニュ最北端の 「シャブリ」から、コート・ドールの最南端「サントネ 村」までと広範囲にわたって畑を所有。特級[コルトン・ シャルルマーニュ]から、ご紹介のサヴィニィ1級など多 数のアイテムを造り、しかもどれもが実に高品質という 達人なんです。 そんな凄腕が造った、別格白を生む1級畑からの白を、 今回【京橋ワイン】では現地カーヴから蔵出し直送にて 入手。熟成中の保存も含め、状態にはお墨付きをつけて ご案内できるんです。 そこで当店で試飲したところ・・・、 『透明感のあるイエローゴールドの色合い。第一印象は やはりコルトン・シャルルマーニュ的な風味が。そして 深みのある甘い果実味とタンニン由来の苦味、さらに、 しっかりながらも上質な酸味とのバランスが抜群で、 ひと口目から満足感があるのです。また華やかな香りは、 白桃やレモンだけでなく、かすかなトロピカルフルーツ と、ほのかなスパイスのニュアンスもあり、それらが シャルルマーニュ的なミネラルに複雑さと風格を与えて います。過去に扱ったサヴィニィ1級白の中でもベストと いえる1本で、料理なら甲殻類やバターやクリームソース を使った魚介類、仔牛や豚肉のクリーム煮などとの相性 が良いでしょう。』 パーカーさんが『つつましい定評とは逆に、驚くべき内 容のものがみられる』とそのコスパを絶賛する、 サヴィニィ・レ・ボーヌの白。 当店が蔵出しで入手したのは、近年最高の超大当り2012 年ヴィンテージの、しかも別格1級畑!! この機会を逃さず、しっかりとしっかりとお買い求めく ださい。 |