※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Uwe Schiefer　BLAUFRANKISCH Eisenberg DAC ［2013] 色・容量 赤750ml ALC 13％ ブドウ品種 ブラウフレンキッシュ　100% 産地 オーストリア・ブルゲンランド・DACアイゼンベルク 味わい 辛口 ラベル表示 亜硫酸塩（酸化防止剤） 表示在庫限りの限定でのご紹介です。 [ウヴェ・シーファー　ブラウフレンキッシュ・ アイゼンベルクDAC　2013] これぞ★典型的なアイゼンベルクの畑の土壌の個性を 表したワイン!! オーストリアにはDAC制度※があり、赤ワインでのDACを 名乗ることが許されたエリアのひとつがこのアイゼンべ ルク。オーストリア屈指の赤の銘醸地として知られてい ます。特にオーストリアの赤ワイン用の高貴品種といえ ば、ブラウフレンキッシュ。 赤いベリー、黒こしょうのようなややスパイシーなニュ アンスがあるのが品種の特徴と言われ、非常にエレガン トで世界的にも年々評価もあがってきています。 オーストリアのブラウフレンキッシュの典型的なキャラ クターを知りたい場合、おすすめのDACのひとつがこの アイゼンベルク。 しかしながら、アイゼンベアクという名称が、DAC化に ともない旧シュドブルゲンラント全体を指すようになり、 もはやテロワール個性を表現できなくなってしまった と見る人もいます。 ウヴェ・シーファーもその一人。 このワインはアイゼンベルクDACと表示されていますが、 もともと"アイゼンベアク"は産地DACではなく、銘醸畑 ケーニヒスベアクと並ぶ、いわばグロースラーゲに相当 すると考えています。 アイゼンベルクの典型的な土壌といえば、グリーン・シ スト。ウヴェ・シーファーの所有する区画はそのグリー ンシストを多く含んでいます。 ウヴェ・シーファーはアイゼンベアク山付近ならではの グリーン・シスト土壌畑の優良斜面に散逸する古木の ブドウを使用。他にも土壌にはクオーツも含みます。 醸造は、全てのブドウは除梗。木製解放槽で、自発的に 発酵させ、プレス果汁は12-35hlの大樽に移され、15か月 以上熟成させます。 2013年は、真夏こそ最高気温を記録した日があったもの の秋の訪れが早く、収穫期はむしろ涼しかった。このた め、果実糖度は十分で、なおかつフレッシュな酸を落と すことなく果実風味の熟成をじっくり待つことができ、 結果的に酸味がしっかりとあり、ミネラル感、凝縮感も 申し分ないエレガントな味わいになっています。 数年熟成させて変化を楽しむのもおすすめです。 入荷したのが奇跡!銘醸地アイゼンベルクの特に典型的な 味わいを知る上で、エレガント・ブラウフレンキッシュ・ ファンは必飲のワイン！ 表示在庫限りです。 是非、お試しくださいませ。 ※DAC： ディストリクトゥス・アウストリアエ・コントロラートゥス” の略で、固有の産地に典型的なクヴァリテーツヴァイン の法的な略称。したがって、ラベルにワイン産地名と、 その後にDACの文字の組み合わせが続く場合、産地に典型 的なクヴァリテーツヴァインということになる。