フルッタネーヴェは天然素材から作られており、シャーベットの主材料であるフルーツ、砂糖、水をしっかりと融合させます。
フルッタネーヴェ独自の配合により、程よいオーバーランが得られ、ヘラで伸ばしやすく、クリーミーな仕上がりになり、またショーケース内でのジェラートの美しさを保ちます。
　
メーカー カルピジャーニ・ジャパン株式会社
名称 食品添加物、安定剤製剤
内容量 1kg
原材料 キサンタンガム30.0%、ペクチン21.0%、グァーガム11.8%、グルコース37.2%
保存方法 密封してなるべく温度の低い冷暗所に保管してください。