日本蜜蜂は１年に１回しか採蜜しません。
そのおいしさはお店で販売されている蜂蜜とはまったく違います！

西洋ミツバチがとっても国産？

国産蜂蜜といっても日本で採取されたハチミツという意味で、
日本ミツバチを使っているわけではありません。
ほとんどは、西洋ミツバチの蜂蜜です。

日本ミツバチを使っている養蜂家はほとんどいないのが現状です。
また、日本で売られている蜂蜜の多くはビタミンやミネラル・加糖などし
加熱され、もともと蜂蜜の栄養素が奪われしまっているものが多いようです。

幻と言われる由縁

"京都丹波の日本蜜蜂のやまとみつ”は非加熱・
未加工の生のままの蜂蜜です
栄養価が非常に高く、この結晶化が、本物の美味しさの証です。

攻撃的な西洋ミツバチを避けながら、
日本蜜蜂は西洋ミツバチが採取しない
花からも採取するので、
甘さ以外の酸味や香りなど
奥深い食味と芳香がございます

時期のお花（アカシア・栗など）により、
蜂蜜の色合いが違います。