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| スパークリング界の「コルトン・シャルルマーニュ」と賞賛されている「ジャック・セロス」。
自社畑の葡萄のみを使用し
化学肥料や殺虫剤を絶対に使用しない
ビオデナミ農法が行われています。
天然酵母を使用し木樽で発酵させるなど、
シャンパーニュ地方ではとても珍しく
その結果、生産量は他のキュベも合わせ
全体で僅か4000ケース程生産。
需要の殆どが生産者アンセルム・セロスの
意向でもあり
フランス国内のレストランに卸されます。
熱狂的な愛好家も多く日本への入荷数は
かなり激減しておりジャック・セロスの
シャンパンはどの銘柄も価格の高騰。
見付けた時が買いの幻のレアシャンパンです。
サロン、ルイ・ロデレールなどと同じく
２つ星の評価。
（３つ星はクリュッグとボランジェのみ）
パーカーポイント９４点！！
ワインスペクテーターでも94点！！の高評価！
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