フライヤー油は、
加熱方法により痛みのスピードが変わります。
・ガスフライヤーの場合は熱源の付近で 約700℃
・電気フライヤーの場合 約280℃
とされています。
熱源に接触した油は急速に酸化現象をおこし、
油の劣化・変色を加速し、油の寿命を短縮していきます。
特に健康に良くないとされる、
遊離脂肪酸の発生量が多くなると言われます。
アドゥ デコは、
変色した油を脱色し、又、遊離脂肪酸を吸着してくれます。
従って上手く使って頂ければ、
油の寿命を長持ちさせる事で 40％以上 の節約効果が見込めます。
最近の実績として、
油の使用期限が2倍になったと言う報告を頂きました。
フライヤー油削減について
「アドゥ デコ」を備付けの廃油缶にセットして下さい。
次に作業終了時点でフライヤー下部のバルブを開けて油を落として下さい。
作業終了時にフライヤーを洗浄し、揚げカスが残さない方が油汚れの進行を遅らせます。
翌日、開店前に脱色・吸着後の油をフライヤーに戻して頂き、
後は通常の操作です。
この操作のみで、油の消費量が40％以上節約出来ます。
セットする際や使用時のコツ
1. 中の粉末が偏らないように平均にセットして下さい
2. 1回目使用の際袋の中に有る空気が膨張して浮き上がりますがそのまま使って下さい
3. 使用期間は凡そ7日間ですが 油の汚れ具合でそれ以上の場合も有ります
4. 電気フライヤーと併用してご使用頂ければ 油の使用量は半減します
5. 油を廃油缶に抜き出す際 揚げカスを極力取り除いて下さい
6. 紙製の袋を使っているので中身が出ないように気をつけて下さい
万一破れて中身が出ても人体に影響は有りません
7. 食用油を使用する大手企業で古くから使用されています
アドゥデコには2種類有ります
アドゥ デコ-200 8枚入り ￥8.160
18Lフライヤーは、2枚入れてご使用下さい
10Lフライヤーは、1枚入れてご使用下さい
200mm×340mm
アドゥ デコ-100 12枚入り ￥9.120
10Lフライヤーは、2枚入れてご使用下さい
5Lフライヤーは、1枚入れてご使用下さい
200mm×170mm
アドゥ デコの効果
1. 一般的に健康に影響が有ると言われている遊離脂肪酸の吸着効果と
変色した酸化物の脱色、吸着効果が有ります
2. 廃棄油が40％以上減少するので環境に優しい商品と言えます
3. 揚げ物に濃い色が付きにくいので見栄えが良くなります
商品名 アドゥ デコ の由来
吸着する： adsorb
脱色 ： decolorize
の意味を組合わせた造語です。