「健康フーズ 薄力粉(国産小麦粉100%使用) 500g」は、小麦粉の中心部を集め、ソフトさを特徴とした国内産小麦100%使用の小麦粉です。たんぱく質が少なく、柔らかででんぷん粒子の細かな小麦粉。「ケーキ粉」と呼ばれています。天ぷら、ケーキ、クッキー、蒸しパン、その他のお料理に幅広くご利用いただけます。

●蒸しパンの作り方(5個分)
材料：薄力粉 1カップ、パン用小麦粉 1カップ、ドライイースト 5g、粉黒糖 大さじ1杯、干しぶどう 大さじ2杯、食塩 小さじ1/4杯
(1)ドライイーストは5-6倍のぬるま湯で発酵させます。(粉黒糖をひとつまみ入れると発酵が早くすすみます。)
(2)干しぶどうはぬるま湯に浸して戻しておきます。
(3)パン用小麦粉と薄力粉に発酵したイーストを入れてよく合わせます。
(4)ボールに水カップ1/2と粉黒糖、食塩を入れてよく混ぜ、更に(3)を加えてよくこねます。(水は様子を見て適当に加減します。)
(5)ぬれ布巾をかけて1時間ほどねかせ、干しぶどうを加えます。
(6)小さく丸め、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で15-20分蒸します。

●クッキーの作り方
材料：薄力粉 2カップ、そば粉(又は玄米粉) 1カップ、植物油 大さじ3杯、ピーナッツ(胡麻・アーモンド等) 1/2カップ、シナモン(肉桂) 大さじ1杯、食塩 小さじ1杯
(1)ピーナッツは細かく刻み、材料全部と混ぜ合わせ、水を加えて耳たぶぐらいの軟らかさにこねます。
(2)6-7mmの厚さに伸ばし、好みの抜型で型抜きします。
(3)油をひいた天板に間隔をあけてのせ、包丁で適当に切り目を入れ、上に油を塗り天火でこんがりと焼きます。歯ごたえのあるクッキーが出来上がります。

●ドーナッツ・アメリカンドッグなど小麦粉100gに対して水60cc以下で練った生地の場合は砂糖10g以上とベーキングパウダー3g以上の両方を必ず入れてください。
●スペイン風揚げ菓子など小麦粉100gに対して熱湯160cc以下で練った生地の場合は必ず星型の口金等で絞り出して表面をあらくしてください。(異なった使い方をした場合、油が飛び散り、やけどをする危険性があります。)
●使用上の注意：開封後は吸湿・虫害を防ぐ為、必ず袋の口を閉めて保管し、なるべくお早めにご使用ください。
●本品製造工程では、卵・乳成分・大豆を含む製品を生産しております

高温多湿の場所及び臭いの強いもののそばを避けて保存してください。

●名称：小麦粉
●栄養成分表示/100g当たり：エネルギー 368kcal、たんぱく質 9.5g、脂質 1.6g、炭水化物 74.5、食塩相当量 0g

販売者
健康フーズ株式会社
神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-11-24
お客様相談室 フリーダイヤル：0120-807111