荒挽き状に粉砕したバジルです。シソ科、主産地はフランス、インド、エジプト、アメリカなど。バジルはハーブの王様と呼ばれ葉や花穂を乾燥させたものがトマト料理や、魚料理、鶏肉料理など幅広く利用されます。日本ではバジルのことを「めぼうき」と呼んでいたことがあります。