「ダブルファーメンテーション（二重発酵）」という古来のリパッソ製法をマァジが復活させ、1964年に初めて醸造されたワイン。<br>最初に全3種の土地固有種ブドウを一次発酵させ、そのワイン（75%）を、同じ全3種を約6週間半乾燥させた陰干しブドウ（25%）に注ぎ入れ二次発酵を行う（15日/18－20℃）。<br>すぐにマロラクティック発酵が行われ、この過程によって、ワインに新しい香りが生まれ、アルコールと色素、柔らかいタンニンが豊かになる。<br>熟成は全体の2/3を90HLのスラヴォニアオーク樽で、残りの1/3を600Lのアリエとスラヴォニアオークの新樽で最低18ヶ月行う。<br>その後最低3ヶ月瓶内熟成。　<br>　　深いルビーレッド。グラスの縁に若々しいピンク色が覗く。スパイシーなアロマ、ブラックチェリーやプルーンのような熟した果実やしおれたスミレの花のニュアンス。暖かみがあり、滑らかでリッチな味わい。フィニッシュは心地よい甘いアーモンドが感じられる。地域　　　　　イタリア/ヴェネト州格付け　　　　ロッソ・デル・ヴェロネーゼ　IGT葡萄　　　　　コルヴィ―ナ７０%　ロンディネッラ２５%　モリナーラ５%飲み頃温度　　１８～２０度ＡＬＣ　　　　１３．０%味わい　　　　赤/フルボディ適合料理　　　肉やきのこを使ったコクのあるソースのパスタ　グリル・ローストした肉料理　狩猟肉　チーズ等と容量　　　　　750ml商品番号　　　２５１３０