釜内に溶け出した甘み成分（溶出還元糖）を含んだおねばがお米一粒一粒の表面をコーティングします。内ぶたと内釜内面のプラチナコートの効果で、ごはんの甘み成分一つである還元糖量が約35％アップ^※2します。

※2平成21年当社従来品プラチナコートなしの内釜NP-LT型との比較　甘み成分の一つである還元糖量NP-LT型0.066mg/gとNW-JA型0.090mg/g　白米ふつう炊飯時　当社自社基準による東京農業大学調べ。数値は使用条件（お米の銘柄・水の量など）などによって異なります。)

中パッパから沸とう維持工程で従来より一気に強い火力^※4を加え、激しい対流を起こします。お米一粒一粒を均一に加熱し、ふっくらおいしく炊けます。

※4中パッパ～沸とう維持工程時平均電力の比較　平成28年当社従来品NP-YB10型との比較　NP-YB10 型約758W　NW-JA10型約870W　白米ふつう３合炊飯時　当社調べ。数値は使用条件（お米の銘柄・水の量など）などによって異なります

水の量を変更せず、前回食べたごはんの味の感想を、アンケートに回答するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの味に進化します。49通りの炊き方があり、ご家庭で使用される米の銘柄や、季節が変わっても好みの食感に炊き上がります。

蒸気口セットがいらない二重内ぶた構造だからお手入れも簡単になりました。毎回洗う点数もはずして洗える内ぶた（２点）と内釜を入れて３点だけです。本体もお手入れしやすい「フラットトップパネル」「フラットフレーム」です。

象印独自の内ぶた形状で、沸とう時も大火力で炊き続け、一粒一粒をふっくらと仕上げます。保温時も二重内ぶたが、ふたヒーターからの熱を受けにくくし、釜内の水分を逃がさずにごはんの乾燥を抑えます。

圧力の強さと圧力をかける時間を調整して、すしめし、白米しゃっきりからもちもち、玄米までメニューにあわせて圧力と時間を変えて７通りの食感に炊き分けます。皮の固い玄米も1.3気圧の高圧力をかけることでふっくらやわらかく炊き上がります。好みの食感に合わせて炊いていただけます。（白米炊き分けは５通りの炊き分け、しゃっきり・ややしゃっきり・ふつう・ややもちもち・もちもちです。）

底センサーが保温に最適な火加減で温度コントロールします。水分の蒸発を抑え40時間までおいしく保温します。（メニューによって異なります。取扱説明書をご確認ください）
また、あたたかいごはんを食べたい方におすすめの「高め保温」メニュー、保温しない方におすすめの「保温なし」メニューがあります。

人工知能AIとふた開閉センサーで、釜内のごはんの量を推測し、季節に関係なく最適な保温温度でコントロールします。（保温時間は取扱説明書をご覧ください）

お米は炊飯前にしっかり吸水させることでおいしくなります。熟成炊きは時間をかけ水に浸し、芯までじっくり吸水させます。芯まで行き渡った水は、お米の芯からアルファ化を促進し、ふっくらおいしくなります。