パターン:<strong>豆の状態のまま</strong>          	      	     	 	  	コク、アロマ、酸味が絶妙なバランス。シグリの美味しさは、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い 4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の2度に渡る卓上手選別などにより、翡翠に似た蒼色と、最高級の風味、品格ができあがるのです。コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘み、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスで成り立っており、一口飲んで頂ければ多くの説明を必要としません。