| ※独特な製法から、酸化したようなニュアンスを感じる ことがあります。酸化防止剤も極微量のため、保管は セラーまたは冷暗所でされることをお薦めします。 ※画像は2012年ですが、実際のお届は2016年ヴィンテージ となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
≪限定入荷!!≫ ジョージアを代表する白ワイン品種のムツバネ100％の クヴェヴリワイン!! その名も、 [フェザンツ・ティアーズ ムツバネ 2016]!! このワインが造られるのは、ジョージア全生産量の約70 ％を占める、東部カへティ地方。 畑の土壌は砂岩が主体で、石英が混じり、1.5メートル下 には石灰岩。畑のある場所は夏は暑く、年間降水量は500 ミリ程度と少ない。降水量が多い西部のジョージアのワ インに比べて、東部のワインはパワフルな味わいに感じ る理由のひとつです。 ワインメーカーのジョンさんはアメリカ人。1975年にニュー メキシコ州で生まれ、モスクワで絵画を学び、画家として 現在もワインを造る傍ら、素晴らしい絵を描き続けてい ます。学生の頃に衝撃を受けたポリフォニー音楽に魅せ られ、ポリフォニー音楽を研究。さらに現地のポリフォ ニー歌手と結婚してポリフォニー音楽の普及にも貢献。 化学薬品を使わずに栽培され、クヴェヴリで自然に発酵 され、亜硫酸塩は極力添加せずに地場品種で造られる昔 ながらのジョージアワインの良さを世界に発信しています。 伝統的なクヴェヴリという地中に埋められたまま使用さ れる土器において発酵させる醸造方法が世界中で密かな ブームに。本場の製法で造られたワインはさすがの完成度 の高さ。このワインもクヴェヴリ発酵によるものです。 果皮を一緒に発酵させているため、いわゆるオレンジワ イン的な褐色した色彩が特徴的。 ムツバネはジョージアを代表する白ワイン用の品種。 特にカへティ地方では多く栽培されています。 ルカツティリ品種とブレンドされることも多いのですが、 このワインは100％ムツバネ。品種の特徴がよくわかると 思います。ルカツティリの方がよりボリューム感を造る ことが多い品種ですが、ムツバネは適度にストラクチャー とアロマを与えてくれて、軽やかな印象です。野生の桃 のようなヒントがあると言われています。 歴史の上では、ジョージアの固有品種の中でも最も古い 品種のひとつとされ、ルカツィテリよりも古くから栽培 されていたと信じられています。 発酵食品系との相性は抜群！軽く熟成させたチーズとも。 数年熟成を経て、より深く複雑な味わいに。 古代にタイムスリップしたかのようなワイン、現代にお いても古くて新しい、ルーツでありながら、未来に通じ るワインだと思います。是非、お試しくださいませ。 | |||||||||||||||||||||||||