■著者<br />ヘザー・デランシー・ハンウィック<br />伊藤綺<br /><br />■内容紹介<br />世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。<br /><br />■シリーズ名等<br />お菓子の図書館<br />