信州小諸七兵衛更科そば

小麦粉、そば粉、食塩

挽きたて香る更科粉　匠の技の細打ちそば

〈本品の特長〉
・そばの実の中心部の更科粉を使用
・もみ切り打ちで仕上げています
・シャキッとした歯応えの細打ちそば

【もみ切り打ち】
「もみ切りうち」とは、めんに凸凹を付けて切り出しためんで、ゆでてもその形状が残ります。
「もみ切りうち」の麺の特徴
・手打ちめんを思わせる変化のある歯ごたえ
・ゆであげ後のめんの張り付きが改善され、ほぐれが良い
・ゆで時のめんの張り付きが無い
・つゆのからみが良い
・めんの瑞々しさが長時間持続する

※茹で時間 ：4～5分

パッケージに記載あり

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