Information　商品詳細

グルメドリップコーヒー グァテマラ・パカマラ３０杯分
インヘルト農園 ＜ウエウエテナンゴ＞ウォッシュド

2008年カップオブエクセレンス品評会で優勝、グァテマラ・オークションの史上最高額80.20ドル/ポンド（当時）で落札されるなど過去７度に渡り１位入賞を果たすインヘルト農園のパカマラを充填した1杯12ｇ入りグルメドリップコーヒーのギフトセットです。

インヘルト農園は、グァテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ村に位置しています。敷地面積750ヘクタールという広大な農園で、前述のとおり数々の賞を総なめにしてきた世界的にもスペシャルティコーヒー農園の名門として注目を集めています。
その広大な農園の中でもパンドラというエリアは、過去に多くの受賞ロットを生み出しており、年間平均気温22℃、年間平均降水量1,600mm、日照時間7～8時間というスペシャルティコーヒーの栽培に理想的な環境が揃っています。
樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方を見ても農園の丁寧な管理が良くわかり非の打ちどころがない素晴らしい農園です。肥料は有機肥料をつかい、470Haの雲霧林が250Haのコーヒー栽培地を囲んでいるため、ラ・リベルタ地区の生態系・自然環境を崩すことなく最適な気候のなか共存する動植物の自生を維持しながら栽培できているのも特筆すべき点です。

収穫では、完熟した赤実だけを手摘みし、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。山から流れてくる綺麗で豊かな湧き水は、水洗処理で重要なポイントとなり、甘みを引き出すためにパティオとよばれる天日乾燥場で水分値が均一になるよう丁寧に乾燥されます。

パカマラという品種は、ブルボン種の突然変異種「パカス」(Pacas)と「マラゴジッペ」（Maragogype）をかけあわせた品種で、マラゴジッペのように非常に大粒ですが、非常に繊細かつ素晴らしい風味をもつ品種でカップオブエクセレンスなどの品評会やオークションでも高い評価を得ています。
生産量は少なく、希少な品種のため安定供給は難しく運よく手に入れることができたときのみの限定販売となります。

工場直売だから可能な鮮度を大切に焙煎・グラインド・ドリップバッグ充填した香り豊かなグルメドリップコーヒーを順次お届けいたします。熨斗・包装は無料で承ります。コーヒー通な方にもお喜びいただける逸品となります。

※ご用意できる数量に限りがございます。
≫パカマラ5杯分はこちら

名称	レギュラーコーヒー（粉）
原材料名	コーヒー豆
生豆原産国	グァテマラ 地域：ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村 農園：インヘルト農園
標高	1,750m
生産者	アルトゥロ アギーレ
木の品種	パカマラ
内容量	12g × 30パック
賞味期限	製造日より１年
保存方法	高温・多湿を避けて保存してください。
備考	RFA認証（レインフォレストアライアンス）、精製方法はウォッシュド（Washed）、天日乾燥
使用上の注意	開封後は早めにお召し上がりください。抽出時は、少量のお湯で約30秒蒸らした後、 お湯を細く置くイメージで心穏やかに丁寧にコーヒーエキスを抽出してお召し上がりください。
製造	辻本珈琲　辻本智久 大阪府和泉市春木町1013-1

Recommended　店長のおすすめ