農薬不使用栽培の国産丸大豆・国産小麦と原塩(天日塩)を主原料に使った杉樽仕込み醤油です。杉の木の大樽で昔ながらの醸造方法で作った最高の状態のもろみを使用しています。発酵から熟成・圧搾までに約1年をかけています。調味料として、あらゆる料理にお使い下さい。 色を淡く仕上げたいお料理にお勧めです。