チョコレートマニアもうならせた、ショコラマダガスカルのカカオ100%チョコレート 『こんなに食べやすい１００％は初めてだ』 チョコレート展示会でのマニアの方々が口をそろえて驚いていました。 ただのカカオマスというわけではなく、カカオバターを混ぜ、食べやすくしているということも理由ですが、マダガスカル産カカオが苦くなく、かなり食べやすいこと、そのようにカカオ豆を慎重にブレンドしていることに最大の理由があります。酸味だけでなくナッツ感も少し感じられます。また、多少の甘みを感じるのは、十分に、程よく発酵されているからです。