二次発酵はシャルマー方式  食前酒として。またイチゴなどのフルーツと合わせることもおすすめです。ブラウフレンキッシュ /ブラウアー・ツヴァイゲルト   カーディナルとは英語で「Ｃａｒｄｉｎａｌ」枢機卿の衣のような深紅、緋色を意味しており、まさにこのスパークリングワインの色合いを示しています。　オーストリアで栽培されたブドウ、ブラオフレンキッシュとツヴァイゲルト・ブラオ品種から造られる、カーマインと評される洋紅色をした赤いベリー系果実の芳醇な香りを持つ、フルボディかつフレッシュな味わいで、なめらかな泡立ちが長く続くスパークリングワインです。