夕張メロン。品種名は「夕張キングメロン」。その名に恥じることのない、
フルーツの王様としてのおいしさを維持するためには、
相応の努力と秘密がかくされています。
現在夕張メロン組合に加入している生産農家は約２２０戸。
出荷できる状態になると、すべて「共撰場」と呼ばれる場所にメロンを持って集まり、
そこで厳格なチェックを受けます。
生産者ら自ら品質確保のため、独自の出荷基準を設けランク付けを行っています。
上位より「特秀」「秀」「優」「良」。
糖度や重量、ネットの張り具合、色などが審査の対象になります。
こうして生産者があらかじめ等級をつけたメロンは、委託を受けた検査委員が１つずつ調べ、
審査をクリアしたメロンには、「共撰（きょうせん）」、等級のつかないものは「個撰（こせん）」と呼ばれ本当に認めれたものだけが、夕張メロンとして世に送り出されるのです。

夕張メロンはいつも変わりなく、おいしくなくてはいけません。
毎年、気候条件が変わる中、農家の方はいかにしていつも変わらぬおいしさをつくっていくのでしょう。
それには並大抵ではない努力がなされています。たとえば、あの美しいネットはどのように出来るのか。
それは光にポイントがあります。
直射日光を当てすぎると皮が固くなりネットが出ない。
逆に日陰では途中でネットの成長が止まってしまう。では、どうするのか。
光を調整するために、農家の方は、なんと日に１０回以上もシートを上げ下げするのです。
また、甘みを決める温度に対して、日中２８度、夜間１５度の温度を維持するためには、
３時間ごとにビニールの開け閉めをし、温度調節がされるといいます。
メロンたちが気持ちよく熟睡し、できるのも、農家の方の、こんな眠らない努力が隠されているのです。
また、夕張農協では早くから夕張メロンを登録商標し、“本物”を守り続けていく努力がなされています。
これは生産者のステイタスでもあり、地元の人たちの大きな誇りでもあります。
店先に並ぶ夕張メロン。そこに燦然と貼られている夕張市農協が発行するシール、
 その小さなシールにはこうした歴史や、生産者の夢と努力が隠されているのです。