キヌヒカリは、その輝きの素晴らしさと、食味の良さで滋賀県ではコシヒカリに次ぐ人気銘柄です。コシヒカリほどの粘りは無く、ソフトな粘り、その為にコシヒカリよりさっぱりした口当たりになります。炊き上がりは滑らかなやわらかさで、甘みがあり、おすすめの銘柄です。