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韓国納豆味噌、チョングッチャンは、韓国料理に 使われる、発酵させた大豆のペーストです。
チョングッチャンはニオイがちょっと強烈だけどハマるとクセになります。
美容、ダイエットに効果があります。
【作り方】
１．豚肉、野菜（玉ネギ、なす、大根、きのこ、青唐辛子など）を食べやすく切り、熟成キムチは水で洗ってヤンニョムを落として2cm位に切っておきます。
２．鍋に800ml位の水を入れてチョンクッジャンを溶きます。
※チョンクッジャンの量はお好みでどうぞ。
３．沸騰したら、切っておいた熟成キムチを入れて熟成キムチが柔らかくなるまで(沸騰してから弱火で8分位)煮込みます。
４．強火にして豆腐以外の材料を全部入れます。
５．沸騰したら弱火にして2分間煮込み、その後、豆腐を入れて火が通るまで沸かしたら完成です！
※お好みで唐辛子粉を振りかけたら、濃い味が感じられます。
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