カナダ南部に位置するアルバータ州の、雄大なカナディアンロッキーや澄み切った湖や川などミツバチが生活するのに適したとても豊かな自然あふれる場所で採蜜しています。 ブドウ糖の多いクローバーを中心に、複数の花のはちみつが自然に結晶したものです。 生キャラメルのようにとろりと濃厚な味わいながら、後味はさっぱりとしてさわやかです。