現地でも超入手困難な極上シャンパン!! 表示本数限りのご案内です。 2014.6.8
こちらは、ルーヴォアをメインにブジー、アイ、アンボ ネーの4つのグランクリュ区画のピノ・ノワール100％で 仕込まれるスペシャルキュヴェで、やはり生産本数は超 稀少、5000本しかありません。 『明るい黄金色に輝く色合いで小さな赤い果実を想わせ る香りが口の中でゆったりとそして綺麗に拡がっていき ます。泡立ちもバランスが良く滑らか。余韻に残るフラ ンボワーズの香りがとても印象的。』 4年間の瓶内熟成を経てリリースされた極上の逸品。 こちらも特別に分けていただきました36本限りでのご案 内となります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 世界最高のスパークの産地シャンパーニュ地方。 今、シャンパーニュ地方では、【自家畑で栽培されたブ ドウのみでオーナー自らが醸造する】、［レコルタン・ マニュピュラン］と呼ばれる造り手が、個性的で、高品 質のシャンパーニュを数多く造りだしています。 自社畑のみでの栽培ですから、生産量も極少量。しかし、 造り手さん達は、その極少ない本数のシャンパーニュに 自らのプライドと生活を賭け、熱い情熱を注ぎこんでい るんです。 本日ご紹介の造り手［ピエルソン・キュヴリエ］もその 一つ。シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス 地区の知られざる村[ルーヴォワ]に本拠地を置く1901年 に出来たドメーヌです。古来よりモンターニュ・ド・ラ ンス地区は、シャンパーニュ地方において良質のピノ・ ノワールを産み出す産地として知られています。その中 にあって、この造り手が本拠を置くルーヴォワ村は、数 少ないグラン・クリュに格付けされている村です。 このルーヴォワ村と同じくモンターニュ・ド・ランス地 区の最高区画と言われる、ブーズィ、アンボネイ、アイ の4区画のグランクリュ畑から年産50，000本のみがドメー ヌ元詰めで生産されています。その他プルミエ・クリュ の畑も所有していますが、そこで採れるブドウに関して は、すべてネゴシアンに売却しています。 ピエルソン・キュヴリエは当初アシェット誌をはじめ様 々な評価誌にサンプルを出し、多くの賞を獲得していた のですが、アシェット誌に全てのキュベを審査してもら ったところ、全てのキュベが受賞となり、その後顧客か らの問い合わせが殺到し、ドメーヌの電話が鳴り止まな いといったことがおきてしまい、顧客への安定した供給 もままならず、そのとき以来、評価誌にも１つのキュベ しか審査を依頼しなくなったというエピソードもあるほ ど、その品質は高い評価を得ています。 事実、あの有名な三つ星レストラン、ジョルジュ・サン ク、コート・ドールでも扱われています。 特に今回ご紹介の2本のシャンパンは併せても生産本数た ったの7000本という稀少さもあり、全量がリリース前に 予約完売してしまうほど・・・ 当店が確保できましたのも2本あわせましてもたったの 96本しかありません。まさにお宝という言葉が相応しい 秘蔵シャンパンなんです。 | |||||||||||||||||||||||||