■著者<br />廣田孝子<br /><br />■内容紹介<br />「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」に対応！野菜、肉、魚、果物etc．…。身近な食材の栄養成分を徹底解説！選び方や保存法、食べ合わせるとよい食材がひと目でわかる。下ごしらえや調理のコツなど、おいしく食べるためのヒントが満載。各栄養素の働きや、１日にとりたい摂取量の目安がわかる。体の不調改善に役立つ食材と、おすすめメニューも紹介！<br /><br />■シリーズ名等<br />学研実用BEST 暮らしのきほんBOOKS<br />