「ユウキ食品 ライスペーパー(生春巻の皮) 200g」は、ベトナム料理には欠かせない、生春巻の皮にお使い頂くライスペーパーです。生野菜だけを巻いたサラダ生春巻をはじめ、焼肉と野菜を巻いたり、魚介類を巻いたりなど、様々なバリエーションをお楽しみ下さい。

●もどし方のポイント
ライスペーパーは具を巻く直前にもどします。
1.40度位のぬるま湯にライスペーパー全体を浸け、少し固めに感じるくらいで引き上げます。
2.よくしぼったフキンや乾いたまな板の上にのせ、具をのせていきます。
※戻したライスペーパーは重ねるとくっついてしまいますので、必ず1枚ずつ戻し完成させてから、2枚目3枚目を戻してください。

●生春巻(ゴイクーン)●
材料・・・4本分
ライスペーパー4枚、えび4尾、サニーレタス2枚、大葉4枚、新竹ビーフン20g、貝割れ菜1/2パック、白髪ネギ少々、ニラ4本、YOUKIライスペーパーのたれ又は、スイートチリソース大さじ2杯
(作り方)
1.サニーレタスは千切りにし、ニラは長さを半分に切り、ビーフンは熱湯でゆでて水をきった後適当な長さに切る。えびはからをむき、ゆでてから半分にそぎ切りする。
2.ライスペーパー(1枚)にサニーレタス、白髪ネギ、ビーフン(1/4量)を順に並べ、大葉(1枚)をのせて全体の半分まで巻き、えび、貝割れ菜、ニラ(1本分)を並べて最後まで巻いて器に盛る。
3.YOUKIライスペーパーのたれ又は、スイートチリソースを小皿に入れ、生春巻のつけだれにする。

(巻き方の例)
●そのまま使う場合
1.具材をのせて下を折ります。
2.左右を折り、えびをのせます。
3.固く巻いて出来上がりです。
●半分に切って使う場合
1.皮を半分に切り具材をのせます。
2.左右を折ります。
3.固く巻いて出来上がりです。

●袋の中の脱酸素材は食べられません。
●冷蔵庫での保存は乾燥が進み、割れの原因になりますのでお避けください。
●厚みにバラつきがあるため、入り枚数は一定ではありません。
●本品は、農産物を主原料としているため、におい、質感、食感が均一ではありませんが、品質には問題ありません。
●まれに黒い点が見られることがありますが、タピオカの原料由来のものであり、品質には問題ありません。

直射日光・高温多湿をさけて保存してください。

ベトナム

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