 【これは旨い!!プイイ・フュメの魅力たっぷり!!】なんてアロマティック!!清冽にして魅惑的な白ワイン!! 美しい果実味にほんのりスモーキーなミネラル感が心地よい!! ソーヴィニョンの魅力を余すことなく堪能できる極旨ロワール!! 新着2016年ヴィンテージはフレッシュ感も旨みもたっぷり!! 一口飲んだ瞬間から細胞がシャキッと目覚める旨さです!! |
| [シャトー・ラベイ・ド・サンローラン・プイイ・フュメ 2016] |
| これは旨い!! ソーヴィニョン・ブランの魅力たっぷりの極旨白ワイン!! 本日のご紹介は、フランス白ワインの代表的な産地、 “ロワール地区”の中でも、根強い人気を誇るワイン!! そう、【プイイ・フュメ】です!! プイイ・フュメは、“フュメ”（＝煙）という名が表す ように、どことなくスモーキーな風味があるのが特徴。 このたびご紹介するこのワインも、もちろん、ほのかに スモーキーな風味と上品なミネラル感、そしてすっきり とした味わいが魅力の極旨!! その名も、 [シャトー・ラベイ・ド・サンローラン・プイイ・フュメ 2016]!!! このワインを造っているのは、パリから南東へ約180km、 ロワール地方の内陸にあるサンローラン村でワイナリー を営むモルラ家。 14haのブドウ畑では、ソーヴィニョン・ブランのほか、 赤ワイン用の黒ブドウ品種も栽培されており、カジュア ルなワインから樽熟成した少し高級なタイプのものまで 造っており、【アシェット】などのガイド誌での評価も 上々です。 今回ご紹介するのは、ピチピチとフレッシュな新着ヴィ ンテージ2016年の、プイイ・フュメ。 ソーヴィニョン・ブラン100%で造られるこのワインは、 爽やかでアロマティックな品種の特徴が余すことなく表 現されており、まさに、香りで楽しみ、味で楽しみ、余 韻で楽しむワインです。 その味わいは、 『レモンの爽やかな香りに青リンゴのシャキッとしたみ ずみずしさ、そしてプイイ・フュメの一番の特徴でもあ るスモーキーなニュアンスがふわりと漂う心地よいアロ マ!!上品なミネラル感とフレッシュな果実味のバランス も絶妙です。 一口飲めばなめらかな口当たりと共にいきいきとした果 実味が口中いっぱいに広がり、続いてジューシーな酸が 爽やかに流れ込んできます。キリッとした柑橘の香りの 奥からはアプリコットやプラム、そしてアニスのような アロマまで感じられ、さらにまろやかな旨みもじわりと 存在感を増していきます。フレッシュかつエレガントな 飲み心地でアロマの余韻もたっぷり長く・・・清冽にし てとても魅惑的なワインです。』 できたてフレッシュな2016年ヴィンテージならではの、 果実の瑞々しさといきいきとした飲み心地を満喫できる 一方で、すでにエレガントな旨みもじわりと感じられる 素晴らしいワインです。 帆立のソテーや、川魚料理にぴったり!! フレッシュなチーズとの相性も抜群です。 まずは、キンキンではない程度に程よく冷やして。 それから温度が上がるにつれてゆっくりと現れるアロマ と旨みをたっぷりとお楽しみください!! |