限定販売!!創業は1840年、ズュートシュタイヤーマルク の名門!!５代目当主、ハネス・サバティによって、ズュー トシュ対やーマルクのトップワイナリーの一角に!! そのワイナリーのイチオシ、辛口白ワインがこちら!! [ハネス・サバティ ヴェルシュリースリング 2014] 標高500メートルの高地、水はけの良い砂礫や砂から成る、 南向けの急斜面の畑で育まれる、この地ならではの鮮烈 なミネラル感がたまりません!! このヴェルシュリースリングはオーストリアでもこの地 が代表的品種です。原産地は北イタリアといわれていま すが、起源は不明です。ドイツのモーゼルでかつて代表 的品種だったエルブリングが最も近親関係にある品種と 言われているように、フレッシュな酸味が特徴的です。 しかし、ヴァイサー・リースリングとは無関係です。 シュタイヤーマルクでは気軽に飲めるブッシェンシャン クで定番の品種。きりっと冷やして辛口のミネラリー感 を楽しむワインです。 土壌は砂礫質、砂質土壌。平均樹齢約20年と若々しい樹 が中心。ステンレスタンクで醸造。 栽培は、さすがビオ先進国のオーストリア。認証はあり ませんが、減農薬栽培。除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切 使用しません。収穫はすべて手摘み。除梗100%。天然酵 母で発酵しています。 味わいは柑橘系の爽やかな酸味が心地よく、透明感の ある素直でのびやかな繊細な辛口。よく冷やしてサラダ やオーストリアの代表的な料理、シュニッツェルのよう に油を使ったお料理にさっぱりと合わせていただくのが おすすめです。 是非、お試しくださいませ。 | |||||||||||||||||||||||||