Seorang vegetarian hanya mengonsumsi sayur dan buah. Menjalani pola makan vegetarian pasti akan kekurangan asupan protein karena tidak mengonsumsi protein hewani. Mungkin inilah sedikit dari sekian banyak anggapan yang salah tentang diet vegetarian. Diet (pengaturan pola makan) vegetarian memang pada dasarnya tidak mengonsumsi produk hewani. Namun, bukan berarti seorang vegetarian akan kekurangan asupan protein. Jika menjalankan diet ala vegetarian dengan benar dan sesuai anjuran, tubuh tetap bisa memperoleh asupan nutrisi sehat dan seimbang.

Buku ini menyajikan aneka resep makanan yang enak dan sehat dengan kandungan gizi seimbang untuk diet vegetarian Anda. Selain itu, disajikan pula contoh perencanaan menu diet vegetarian selama seminggu. Buku yang pernah diterbitkan dengan judul Diet Enak ala Vegetarian menguraikan juga aneka bahan makanan pengganti daging yang bisa diolah menjadi aneka macam hidangan. Selain itu, dijelaskan pula bahan-bahan apa saja yang bisa diolah menjadi minuman pengganti susu. Semua bahan makanan pengganti ini memiliki kandungan zat gizi yang sangat baik bagi tubuh. Kebutuhan karbohidrat, protein, lemak, serta mikronutrien (vitamin dan mineral) tubuh akan tetap terpenuhi. Tidak perlu khawatir lagi kekurangan asupan gizi ketika ingin mengonsumsi makanan vegetarian.