●アルバカレーの歴史
アルバカレーの歴史は古く、1971年(昭和46)年8月、石川県小松市で生まれました。創業者の今度は料理人である兄の影響を受け、デンマークのコペンハーゲンを中心にスペイン、イタリア、ドイツなどのヨーロッパで2年間西洋料理の修業をし、洋食の基本を習得しました。帰国後は兄と共にレストラン「アルバ」を立ち上げ、試行錯誤の末にアルバカレーを完成させました。その後、今度は独立し「カレーの市民アルバ」を小松駅近くに開業いたしました。
●アルバカレーとは
アルバカレーのルーはシチューがベース。ヨーロッパ修行の末に作り出した、欧風カレースタイルです。小松の工場で作っているルーはタマネギをたくさん使い、野菜と牛肉をじっくり6時間以上煮込むことで、深い味わいを出しています。アルバカレーの特徴はステンレスの器にご飯とカレーが盛られ、キャベツの千切りが添えられています。それを先割れスプーンで食べる、「金沢カレー」スタイルのカレーです。若い人から年配の方まで幅広い年代の人に愛される、1度食べたらやみつきになる濃厚なカレーです。それだけでなく、「食べる人の健康にも気を遣い、塩分を少なくしています。その分、野菜とビーフから出るうま味でカバーしているんです。」と創業者の今度は言います。

【召し上がり方】
・お鍋で
封を切り鍋に入れて中火でゆっくりかき混ぜながら温めてお召し上がりください。
・湯煎で
封を切らずにそのまま十分な量の強火のお湯の中に入れ、3～5分間沸騰させてから開封し、食器などにうつしてお召し上がりください。
・電子レンジで
電子レンジをご使用の際は、必ず他の容器に移しかえてラップをかけ温めてください。

【原材料】

牛肉、玉ねぎ、小麦粉、調整クリーム、ラード、トマトケチャップ、砂糖、カレー粉、ウスターソース、食塩、香辛料(ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー)(一部に乳、小麦、大豆、牛肉、りんごを含む)

【成分】

調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、カロチン）、乳化剤、香料（一部に大豆を含む）

【栄養成分】

たんぱく質・・・8.1g 脂質・・・16.9g 炭水化物・・・20.5g 食塩相当量・・・3.6g

【アレルギー物質】

乳、小麦、牛肉、大豆、りんご

【注意事項】
・開封時、袋のフチで手を切らないようご注意ください。
・湯煎後の開封時は中身が熱くなっておりますので、やけどしないようご注意ください。