さまざまな用途に対応できるオールマイティな使いやすさのレギュラータイプの生イーストです。高性能、高品質、伝統に裏づけられて信頼のブランドです。
※お届け時の商品の賞味期限は7日以上の商品となります。

・特徴
用途の広いオールマイティな発酵特性があります。
だれにも愛されるマイルドで甘い発酵風味
長い歴史に裏づけられた信頼性

ご利用上の注意点
イーストはデリケートな生き物ですが、
その性質を知れば、いつも最高の能力を発揮させる事ができます。
■イーストは温度に敏感な生き物です。
・最適保管温度は0～5℃
・保管中の温度変化を極力おさえましょう
(作業や冷蔵庫からの出し入れの際、使わないイーストまで外気にさらさないこと。
必要量を小分けにして保管し、先入れ先出しを徹底しましょう。
・イーストは凍らせないでください。

【目安】従来インスタントドライイースト　金をお使いで生イーストに置き換える場合

膨らみの比率はドライイースト金が1に対して生イーストは0.4となります。
従いましてドライイースト金の2.5倍の量をお使い下さい。

レギュラーイーストの標準的な使用量
対象	標準使用量
食パン	2～3.5（％）
菓子パン	2.5～4
フランスパン	2～3
デニッシュペストリー	4～8
イーストドーナッツ	4～7
ビスケット	1～2
クラッカー	0.5～3
中華饅頭	2～3
かりん糖	1.5～2.5