バラ科の植物西洋ナナカマドの実で、外皮は赤く、微かな香りがあり、弱い酸味と適量な渋みを有します。　肉料理・鹿肉料理などのトッピングに、鶏・白身魚のソース、粗くつぶしてサラダ・ドレッシングにお使いください。