「サルヴァトーレ・フェラガモ」の仕立てるトスカーナワイン

【イル・ボッロ】 【IL BORRO】

イル・ボッロとは、キャンティ・クラシコ地区近くにある中世の佇まいを残す村の名前。「サルヴァトーレ・フェラガモ」の現会長、フェルッチオ・フェラガモ氏はこの村と、周囲の広大な敷地を丸ごと購入。トスカーナの生活が楽しめる田園リゾートとして復活させました。イル・ボッロ村はトスカーナの中心都市フィレンツェから車で一時間くらいのところにあり、今なお中世の佇まいを残す貴重な町です。フェラガモの購入後コンドミニアムやレストラン、教会、靴屋、ジュエリーショップなどを備えたリゾート地として有名になりました。この村では、2000エーカーを超える広大な土地でワイン・ハチミツ・オリーヴオイルを生産しており、またキアニーナ牛と競走馬の飼育も行っています。贅沢なプライベートヴィラやプールなども完備している他、各種スポーツやトスカーナ伝統工芸の体験もでき、世界中のセレブがヴァカンスを過ごす魅力的な町となっています。フェラガモ社の現会長フェルッチオ・フェラガモ氏の息子、サルヴァトーレ・フェラガモ氏がイル・ボッロの最高責任者を務めており、イル・ボッロにはフェラガモ家が別荘に使っていた館やサルヴァトーレ・フェラガモ氏の自宅もあります。この土地で特筆すべきがワイン造り。もともとワイナリーがあったためこの土地を買い上げたというほど、ワイン造りはイル・ボッロ事業の中心に位置づけられていおり、現在、3代目サルヴァトーレ・フェラガモ氏がワイン造りに情熱を傾けています。もともとイル・ボッロ村でワイン醸造が始められたのは、メディチ・トルナクインチ家の統治下にあった18世紀ごろのこと。その後1999からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを初め、今日では新しいワイナリーとして世界に認められるようになりました。葡萄畑の総面積は45ha。メルロ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プティ・ヴェルドの５種類の葡萄を栽培しています。イル・ボッロの３種類のワインはこれらの品種のブレンドによって生まれます。

イル・ボッロの畑は１haあたり葡萄樹4500本、樹1本から葡萄1kgという低収量に抑えています。葡萄の樹１本あたりから生産されるワインはわずか１本にしかなりません。大事に育てた葡萄は機械を使わず、人の手によって収穫されます。発酵の初日は、凝縮感を増すため10-20％のジュースを抜き取ります。アルコール発酵10日間、28度のマセレーション22日間、アリエ産新樽でのマロラクティック発酵と、発酵は丁寧に段階を経て行われます。発酵が終わった後、18ヶ月のバリック熟成を行い、軽くフィルターをかけて瓶詰め後6ヶ月瓶熟してワインを落ち着かせ、出荷されます。

紫がかったルビー色。ブラックベリーのアロマに花の香り、そしてスパイスのニュアンスを感じます。しっかりとした骨格に、バランスの良いタンニン。生き生きとした力強い味わいが魅力です。チーズやサラミなど、味のしっかりとしたクセあるものと合わせてお楽しみください。

色・タイプ 赤／ミディアムボディ／辛口
品種 シラー100%
容量 750ml
産地 イタリア トスカーナ州

こちらの商品はお取り寄せ商品になります。

お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合）

月
  • AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火
  • AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水
  • AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木
  • AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
  • 金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金
  • AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
  • AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
  • 月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土
  • 火曜日に発送可能。
  • 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日
  • 火曜日に発送可能。
  • 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。

祝日の対応（月、火、水、木の場合）