全国でも珍しい"甘口タイプの"うすくち醤油です。素材の色を保ちながらもしっかりと味付けができて、煮込んでもあまり塩っぱくなりません。また乱切りしたキュウリを20~30分ほど漬けるだけで、美味しい「キュウリの浅漬け」が簡単にできます。人気急上昇の一品です。