【ジルベール・エ・ガイヤール　ガイド】
～フィリップ・ガイヤールとフランソワ・ジルベールによってパリの出版社として創立された。
『ジルベール エ ガイヤール ガイド』は、
20年以上に渡りフランスにおいて模範となるワイン参考文献としての役割を担ってきた。
現在では、4ヶ国語に翻訳され、世界25カ国以上で販売されている。
2014年版ガイドを出版するにあたり約20，000本がテースティングされ、
そのうち約3，500本が評価に値するワインとして認められた。
ワインは、正確かつ公平に審査され、100点満点で80点以上獲得したワインのみ、金賞を獲得することができる。
その金賞を受賞したワイン、
「シャトー・レ・フェールモント」とは…
『メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％。
紫がかったガーネット色。黒い果実の香り。
程よいタンニンと、酸のバランスが良いワインです。』
～4世代続く家族経営のワイナリー「ガエ・エルベ・エフィス」で造られる「シャトー・レ・フェルモント」の名前は、
オーナーのジャン＝フランソワ・レオ氏が所有する建物があるリュー・ディ※の名前に由来しています。
畑面積は20ヘクタール。
砂質土壌。葡萄の平均樹齢は20年で、収穫量は45ヘクトリットル/ヘクタール。
ステンレスタンクで、90日間の発酵後、約3週間熟成します。
※リューディ：地形、歴史、民間伝承などに由来する古くからの呼び名がある葡萄畑をあらわすフランス語です。