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40g入り
1,380円(税込)〜
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古式削り製法いりこぶし
　鰯の“骨ごと”削り節

大正時代から受け継ぐ職人の技。脂分の少ない良質ないわし煮干しを使用し、昔ながらの手法で、丁寧に削っています。鰹削り節よりはコクがある、とても贅沢な削り節に仕上げています。安心・安全な国内産の古式削り製法のいりこぶしです。

老舗のお茶屋がこだわり抜いた「いりこぶし」を是非ご賞味ください。

知ってるようで知らない
　いりこだしとは

「いりこだし」を「煮干しだし」とも呼ぶ方がいますが、
この2つは同じものです。主に関西では「いりこ」と呼び、関東では「煮干し」と呼ぶ事が多いようです。
小魚を煮て干したものから取っただしのことをいい、片口イワシを煮干しとしてだしを取るのが一般的ですが、真イワシやウルメイワシなど種類の違ったイワシのほか、アジ、サバ、トビウオなど違った魚を原料にした煮干しもあります。
いりこだしは煮干し独特の魚らしい味と香りが特徴で、みそとの相性がよく、お味噌汁にぴったりです。

魚の栄養がギュっと凝縮
　いりこだしの栄養成分

煮干しからとっただしなので、魚から摂れる多くの栄養素が含まれています。旨み成分であるイノシン酸、疲労回復に役立つタウリン、カルシウムや鉄分などのミネラル分などが含まれています。
特にDHAとEPAは豊富に含まれており、お子様からお年寄りまで幅広い年代が必要な栄養素がたっぷり。特に夏場に汗をかいて塩分が必要な時はいりこだし入りのお味噌汁がおすすめです！

お召し上がり方

鰹節同様に、沸騰したお湯に入れて煮出すだけで、簡単に美味しいいりこだしが取れます。
また、おひたしや豆腐、お好み焼きなどにふりかけて召し上がるのもおすすめです。