加賀百万石・金沢の食文化を長い間を支え、北陸の気候風土によって培われた地元金沢を代表するお醤油です。塩カドのまるい柔らかい味が特徴です。新鮮なお刺身などのつけ・かけ用、また色も比較的淡いので煮炊き料理にもお使いいただける便利な1本です。金沢の食文化に触れていただければと思います。