昔に比べてクオリティの高いくらげが減少しておりますが、その中でも本品は、歯応えが非常に良い、人気の高いくらげです。熱湯をまんべんなくかけてから、水に一晩つけると、肉厚になり、弾力良く、美味しくなります。きゅうりや生姜と混ぜ、酢醤油をかけてサラダ等にします。