約3度に保たれた低温貯蔵タンクの中で、じっくりと、
およそ一年間ほど低温で熟成させた上善如水です。
熟成させることを考慮して、酒米も通常のものより精米歩合が良いものを使用しています。
控えめな香りとなめらかな旨み、
そして爽やかな酸味の調和を得ることが出来ました。
熟成味のあるまろやかな味わいながら、香は熟れた桃のよう。
適度な酸味が味を引き締め、くどさを感じさせません。
おだやかな時の流れの中で熟成された円熟の味わい。
その味の深さ、旨さをお楽しみください。
～メーカーオフィシャルサイトより