若い実の時期に収穫し、塩漬けした珍しい生タイプのブラックペッパーです。
お肉料理やお魚料理、カルパッチョ、パスタなど様々な料理にお使いください。
そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

【内容量】100g
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保管してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。

■アンコールペッパーの歴史■かつては世界一の生産を誇ったカンボジアの胡椒ですが、激しい内戦の中で次第に胡椒作りは衰退していきました。
しかし、ここ数年、カンボジアの若者たちの手により、世界一の品質の胡椒が再び作られ始めました。
その胡椒を現地を訪れた日本人　森雄次郎氏によりフェアトレードで日本に輸入されました。
この胡椒はすぐに国内の人気レストランやベーカリーで話題になり、今ではミシュランガイドの掲載レストラン4店舗や日本を代表するベーカリーショップやパティシエに愛用されています。

※収穫時期によって食感等が異なります。
ご了承ください。
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