デュヴァル・ルロワ — 真のシャンパーニュらしさの表現と、持続可能な発展にこだわる。

革新的に質を追求するメゾン

またデュヴァル=ルロワは、すべてのキュベにおいて、ベースとなるワインの清澄に動物性食品（カゼイン（牛乳由来のタンパク質）、ゼラチン、卵白など）を一切使用していません。タンクと樽内でのワインの静置期間を通常よりも数カ月間延ばすことで、清澄化を行っています。デュヴァル=ルロワでは、消費者の動物性食品に対する食物アレルギーに対応するため、20年以上に亘ってこうした取り組みを行っています。

有数のグラン・クリュ、プルミエ・クリュ所有者

デュヴァル=ルロワはグループ企業に属さないシャンパーニュの独立メーカーとして、モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランに200haを誇るプルミエ・クリュ（一級畑）とグラン・クリュ（特級畑）を所有し、とりわけコート・デ・ブラン地区では最大級のプルミエ・クリュ所有者のひとつとして知られています。良質ブドウの豊富な供給元である利点は、NVキュヴェのクオリティの高さと安定した質にも見てとることができます。また、多くの畑は低農薬により育成され、一部の畑において有機栽培とビオディナミを実現しています。デュヴァル=ルロワは、ネゴシアン・マニュピュランとして唯一、オーガニック認証の畑を所有する生産者で、最初に有機認証畑のブドウからシャンパーニュをリリースしたメゾンでもあります。

キーワードは、「女性的」・「繊細さ」・「気品」

1991年、若くして夫に先立たれ当主となったキャロルは、女性のサンドリーヌ・ロジェット=ジャルダンをシェフ・ド・カーブに迎え入れ、女性ならではの「繊細さ」と「気品」をキーワードに独自のスタイルと個性を追求したシャンパーニュ造りに力を注いできました。同社の新しいアイデンティティを創造するものとして造られたプレステージ・キュヴェ「ファム・ド・シャンパーニュ（シャンパーニュの女性）」は、今日のデュヴァル=ルロワの象徴ともいえるシャンパーニュです。グラン・クリュのブドウを瓶内で長期熟成させ、力強い個性を放ちながらも、エレガンスとフェミニンさに満ちた明確なアイデンティティを表現しています。

第14回世界最優秀ソムリエ・チャンピオンであるパオロ・バッソが、デュヴァル=ルロワ社のリザーヴ・ワインから独自のアッサンブラージュで造ったスペシャル・キュヴェ。勢いある泡立ちが持続し、熟したフルーツのアロマにブリオッシュやブリュレの風味が縁取る。シルキーな泡が全体のバランスと完全に溶け込み、快活な印象が長く余韻まで残る。

色・タイプ	白・泡／辛口
品種	ピノ・ノワール60%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ10%
容量	750ml
産地	フランスシャンパーニュ

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