青森県産「福地ホワイト六片」種をじっくり醗酵・熟成させました。にんにくと相性のいい卵黄には、南国宮崎の広大な敷地で放し飼いにされた鶏の有精卵を、丁寧に長時間煮詰めた有精卵黄油を使用。