白ワインの銘醸地・モーゼルで３本の指に入る最も有名な銘醸畑『ドクトール』!!
ターニッシュの畑の中でも特に自根が多く残る畑!!ビオロジック栽培に転換中★さらに進化を遂げる老舗の逆襲!!「飲んだ瞬間に衝撃の完成度の高さ!!素晴らしい!!あまりに感動的!!モーゼルらしい優しい甘味を残しつつも、この凝縮感はすごい!!」熟成の変化も楽しめる超お宝ワイン!!!
| 【これぞ老舗の伝統の味わい!!★モーゼルの最高傑作!!】 白ワインの銘醸地・モーゼルで３本の指に入る最も有名な銘醸畑『ドクトール』!! ターニッシュの畑の中でも特に自根が多く残る畑!!ビオロジック栽培に転換中★さらに進化を遂げる老舗の逆襲!!「飲んだ瞬間に衝撃の完成度の高さ!!素晴らしい!!あまりに感動的!!モーゼルらしい優しい甘味を残しつつも、この凝縮感はすごい!!」熟成の変化も楽しめる超お宝ワイン!!! | |
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| [ドクター・ターニッシュ ベルンカステル・ドクトール・リースリング・カビネット 2012][ドクター・ターニッシュ ベルンカステル・ドクトール・リースリング・カビネット・トロッケン 2011] | |
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 建物ひとつひとつが、歴史を感じさせる風格のあるもの。 |
 ドイツが世界に誇る急斜面の銘醸畑を実際に目でみると圧巻です!! |
みなさま、今回ご紹介するワインは絶対に見逃さないで ください！ ドイツ・No.1銘醸地、モーゼル地方でこの生産者とこの 銘醸畑は絶対に外せません!!一度は飲んでいただきたい 歴史と伝統ある生産者とドイツが誇る屈指の銘醸畑! グラン・クリュの中のグラン・クリュ!! 【ベルンカステル・ドクトール】です!!! その名も、 [ドクター・ターニッシュ ベルンカステル・ ドクトール・リースリング・カビネット 2012] このワインの畑の名前の由来には、超有名な逸話があり ます。 1363年に、当時その地を治めていたトリアー大公ベーム ント公が重い病を患い、どの医者も治すことができなかっ た時、ある農夫がこのワインを献上したところ、病気が 治ったという逸話から「医者」＝Doctorという名がつけ られたと言われています。それほどの美味しいワインだ ったからでしょう。 また、1985年の競売会でドクター・ターニッシュの貴腐 ワインが１本約90万円で落札されたことも有名です。 今回ご紹介するのは、そのドクターターニッシュの代表 作のドイツが世界に誇る銘醸畑★ベルンカステル・ドク トールから造られるリースリング種の白ワインです!! カビネットとはドイツワイン法の格付けの表記で、熟し た果実から造られ、軽やかなやや甘口の味わいを楽しめ ます。 ターニッシュの2012年のカビネットはやや甘口位だと 思いました。しっかりとした冷涼地らしい酸味があるので、 ブドウの自然の甘さにも負けない素晴らしいバランスと なっていて甘味は気にならない程です。 ドイツ全体で、近年、辛口ブームで辛口のワインを造る ところも多いのですが、モーゼルの銘醸畑で老舗生産者 のリースリングは優しい甘味がほのかに残っている方が 良さが発揮されている、とこのようなワインを飲むと感 じます。 2013年に醸造所を訪問し、色々なお話をお伺いしました。 モーゼルでは若手を中心に、急斜面でもオーガニック栽 培にとりくむ生産者が増えていますが、老舗の中では それほど多くありません。 ターニッシュは、数年前から除草剤の使用を止め、認証 はとっていませんが、実質オーガニック栽培に転換中。 明らかに味わいに変化が表れてきているそうです。 土壌はこのエリアの典型的な古生代の粘板岩土壌。 また、中部モーゼル中心に、いまだフィロキセラの被害 に合っていない自根のブドウが残っていますが、ター二 ッシュの所有の畑の所有の中では、このベレン・カステ ルドクトールが一番その割合が多いそう！ほぼ、自根の 銘醸畑なんです!! 古くからの銘醸畑で、老舗のワイナリーがそのテロワー ルのポテンシャルを最大に引き出した偉大なワインの復 活と言っても過言ではない、素晴らしい作品です!! グラン・クリュの中のグラン・クリュ!! それがこの【ベルンカステル・ドクトール】です!!! 表示限りの限定でのご紹介!! 長期熟成のポテンシャルも非常に高い、お宝ワインです! 是非、特別な時に!!セラーのコレクションに加えて下さい! |
表示在庫限りの限定でのご紹介です!!
ドイツ・No.1銘醸地、モーゼル地方でこの生産者とこの 銘醸畑は絶対に外せません!! 一生のうち、一度は飲んでいただきたい歴史と伝統ある 生産者とドイツが誇る屈指の銘醸畑! その名も、 [ドクター・ターニッシュ ベルンカステル・ドクトール・ リースリング・カビネット 2012] こちらは同じ、ドイツが世界に誇る、銘醸畑【ベルンカ ステル・ドクトール】からのブドウですが、カビネット クラスのもの。シュペ―トレーゼよりワンランク下の格 付けの甘口タイプ、しかし、シュペ―トレーゼよりもお 値段がぐっとお手頃になりますので甘口ワイン好きの方 にはお勧めです!! 甘口と言ってもさすが、ターニッシュ!!さすが、モーゼ ル!!しっかりとした酸味に支えられて、べたつくような 甘さは感じられません。個人的にもモーゼルの収穫時の ブドウを食べてみたとき、凝縮していてブドウ本来の 高級な甘さだと思いました!! ターニッシュは、数年前から除草剤の使用を止め、認証 はとっていませんが、実質オーガニック栽培に転換中。 明らかに味わいに変化が表れてきているそうです。 土壌はこのエリアの典型的な古生代の粘板岩土壌。 また、中部モーゼル中心に、いまだフィロキセラの被害 に合っていない自根のブドウが残っていますが、ター二 ッシュの所有の畑の所有の中では、このベレン・カステ ルドクトールが一番その割合が多い！ほぼ、自根の銘醸 畑なんです!! 古くからの銘醸畑で、老舗のワイナリーがそのテロワー ルのポテンシャルを最大に引き出した偉大なワインの復 活と言っても過言ではない、素晴らしい作品です!! グラン・クリュの中のグラン・クリュ!! それがこの【ベルンカステル・ドクトール】です!!! 1985年の競売会でドクター・ターニッシュの貴腐ワイン が１本約90万円で落札されたことも有名!! 表示限りの限定でのご紹介!! 長期熟成のポテンシャルも非常に高い、お宝ワインです! 是非、特別な時に!!セラーのコレクションに加えて下さい! | |||||||||||||||||||||||||